Лао Шоу Мэй означает «Брови-старца», так назывался белый чай, ржаво-красные листья которого ассоциировались с бровями мудреца. Шоу Мэй производится из естественно увядших верхних чайных листьев и типсов.
Этот белый чай выращивается в провинции Фуцзянь.
Для производства Шоу Мэй с кустов собирают только самые молодые части: самые молодые листовые почки и неразвитые листья. Чтобы сохранить чрезвычайно нежный вкус настоя ранней весной, задолго до сбора листьев, чайные кусты укрывают от солнечных лучей.
В полутени в почках и молодых листьях образуется лишь небольшое количество хлорофилла — зеленого пигмента, ответственного за процесс фотосинтеза в хлоропластах. Такие листья с небольшим количеством зеленого пигмента образуются на кустах только ранней весной. И только ранней весной собирают сырье для производства белого чая.
После сбора чайные листья и почки раскладывают на циновках, где они естественным образом вянут, а затем высыхают.
Аромат: Меда, прелой древесины и сушеных трав.
Вкус: Мягкий, пряный, присутствует естественная сладость карамели. Послевкусие долгое, сладковатое.
Эффект: Расслабляет, освежает, снимает стресс и дарит мыслям ясность, может тонизировать. Хорошо подойдет для пития после работы или в бане.
Белый чай хорошо пить в жаркую погоду из-за его охлаждающего эффекта.
Борется со свободными радикалами, укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины. Полезен при профилактике кариеса и других заболеваний зубов и десен.
Также белый чай, благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов, способствует омоложению организма.
Способ заваривания:
Вода бутилированная или родниковая
Температура воды: 70-80 градусов
Заваривание проливом.
На заварник объемом 120-220мл 5-10гр чая.
Первый пролив 10 сек(вылить)
Далее прибавлять 5-10 сек с каждым проливом до 3 минут.
Обычный способ:
5-12 гр на заварник до 1л
Промыть листья, залить полностью чайник и через 40-50 сек пить. Настаивать до 3 минут.
Отзывы
Отзывов пока нет.