Бай Мудань (Белый Пион) — это белый чай, собранный в провинции Фуцзянь весной 2021 года. Этот сорт чая был создан в 1870-х годах в северо-восточной части Фуцзяни, сейчас его производят и в других провинциях, и даже за пределами Китая, но самым лучшим по-прежнему считается Бай Мудань из провинции Фуцзянь.
При его изготовлении серебристые почки, покрытые белым ворсом, сжимают и связывают так, что они становятся похожи на лепестки цветов.
Обработка при невысоких температурах дарит этому чаю особенный состав полезных микроэлементов и витаминов, что закрепило за представителями белых чаёв заслуженную славу напитков бессмертия.
Благодаря высокому сожержагию витаминов и микроэлементов Бай Му Дань делает более стойкой иммунную систему, укрепляет сердечную мыщцу, нормализует обмен веществ и поддерживает организм в тонусе!
Характеристики:
Аромат: нежный теплый аромат молодых чайных почек.
Настой: прозрачного золотистого цвета.
Вкус: мягкий, маслянистый, насыщенный, с нежной сладостью молодых чайных почек. Послевкусие с теплым оттенком свежей зелени.
Эффект: Омолаживает организм, укрепляет иммунитет, обогащает витаминамм.
Тонизирует, освежает, снимает стресс и дарит мыслям ясность. Хорошо подойдет для питья вечером, на ночь этот чай не взбодрит, а скорее мягко расслабит.
Белый чай хорошо пить в жаркую погоду из-за его охлаждающего эффекта.
Борется со свободными радикалами, укрепляет иммунитет, выводит шлаки и токсины. Полезен при профилактике кариеса и других заболеваний зубов и десен.
Также белый чай, благодаря высокому содержанию витаминов, аминокислот и пектинов, способствует омоложению организма.
Способ заваривания:
Вода бутилированная или родниковая
Температура воды: 70-80 градусов
Заваривание проливом.
На заварник объемом 120-220мл 5-10гр чая.
Первый пролив 15-20 сек(вылить)
Далее прибавлять 5-10 сек с каждым проливом до 3 минут.
Обычный способ:
5-12 гр на заварник до 1л
Промыть листья, залить полностью чайник и через 20-30 сек пить с помощью небольших чашек. Настаивать до 3 минут.
Особенности производства:
Белый чай относится к слабо ферментированным чаям. По степени ферментации он занимает второе место после зелёного и имеет 5-7 % ферментации. Белым он называется из-за входящих в состав чайных почек, покрытых белым ворсом. Так как он подвергается минимальной обработке, белый чай сохраняет огромное количество полезных веществ.
Сырье для белого чая сортируют так: из чайных почек делают Бай Хао Инь Чжэнь, из почек и второго листа – Бай Мудань, а из листьев, начиная с третьего – Шоу Мэй.
Отзывы
Отзывов пока нет.