Лао Ча Ван – Тайванский сильноферментированный улун.Начальный этап производсттва такой же, как и у остальных улунов Тайваня. Спустя сутки мастер «воспитывает» чай, сочетая прожаривание и охлаждение, в результате чего улун становится «нунсян» . Далее на открытом огне его делают «хэйсян».
После обжарки чай засыпают в большие каменные или глиняные сосуды. Их наполняются чаем до краев, сверху покрывают плотной бумагой для поглощения влаги. Кувшины плотно закрывают крышками, и ставят в прохладное сухое место, где не бывает резких перепадов температуры.
Зреющий чай вынимают и проверяют каждые два-три года. Чай снова обжаривают, чтобы удалить лишнюю влагу и сохранить аромат.
Естественный процесс старения занимает около трех лет, после чего чай начинает приобретать особенную мягкость и изысканность.
Аромат: глубокий, пряный-фруктовый, печеный, легкий сливочный оттенок.
Вкус: мягкий, маслянистый, с нотками прожарки и теплым сливочным оттенком. Послевкусие мягкое, сливочное, сладковатое.
Эффект: согревает, гармонизирует, успокаивает. Приятный чай для неторопливого вечернего чаепития.
Способы заваривания:Вода бутилированная или родниковая
Способы заваривания:Вода бутилированная или родниковая
Температура воды: 90 градусов
Заваривание проливом.
На заварник объемом 120-220мл 5-10гр чая.
Первый пролив 10 сек(вылить)
Далее прибавлять 5-10сек с каждым проливом до 3-4 минут.
Обычный способ:
5-10 гр на заварник до 1л
Промыть листья, залить полностью чайник и через 20-30 сек пить с помощью небольших чашек. Настаивать до 3-4 минут.
Отзывы
Отзывов пока нет.